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振动筛在薯类(淀粉类)食品生产的应用

发布：zd#Ash.1+!aiji浏览：1841次

振动筛在薯类食品生产的应用是非常的普遍的。在薯条的生产和马铃薯淀粉生产中都要用到振动。

在薯类精白粉丝生产中同样要用到振动筛。

其中要用到的振动筛筛网目数一般分别为：120目筛网和140目筛网等。下边就从薯类粉丝的生产工艺流程中看一下旋振筛在其中的应用。

怎样的利用薯类作物生产精白、耐煮、及市场竞争力强的粉丝，下面的技术值得我们来借鉴一下。

1、选料选用富含淀粉、无腐烂的甘薯、马铃薯或木薯，一般5～6公斤鲜甘薯或马铃薯，可加工1公斤精白淀粉或粉丝。

2、洗薯将鲜薯清洗干净，送入磨浆分离机。

3、磨浆分离利用磨浆机磨浆制得淀粉乳。

4、净化脱色先将食用脱色剂1号加入淀粉乳中，不断搅拌；再加入食用脱色剂2号，加水，用120目振动筛过滤1次；

将滤液静置沉淀数小时，除去上清液，再加水搅匀，用140目的筛网进行过滤。